El Gobierno nacional ha decidido rendir homenaje al renombrado pastelero Iginio Massari con un decreto especial.
La iniciativa, impulsada por el ministro de Agricultura, Francesco Lollobrigida, busca reconocer a aquellos que se han destacado en las profesiones de la enogastronomía, brindando renombre a Italia a nivel internacional.
Lollobrigida anunció la propuesta durante la Feria Sigep en Rimini, llamándola “legge Massari” en honor al maestro pastelero, quien fue el impulsor de esta iniciativa.
“Nombramos esta ley en honor a Massari para reconocer plenamente su autoría”, explicó el ministro.
Además, se ofreció a Iginio Massari la dirección de una comisión encargada de juzgar técnicamente la calidad de los maestros merecedores del título de ‘Maestro del Arte de la Cocina Italiana’.
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El ministro expresó su agradecimiento a Massari por su destacada labor como embajador de la cocina italiana en el mundo.
“Una comisión técnica seleccionará a los galardonados, que incluirán chefs, productores de aceite, vino, pasteleros y heladeros, así como cocineros”, afirmó el ministro de la soberanía alimentaria.
Siguiendo el ejemplo de Francia
Durante la presentación de la ley en el Parlamento, Lollobrigida también mencionó a otros destacados chefs como Massimo Bottura, destacando su papel en la difusión de la cultura gastronómica italiana.
En su visita al Salón Internacional de Pastelería y Heladería 2024, Lollobrigida compartió con la audiencia de la Coppa del Mondo della Gelateria su voluntad de valorar las escuelas albergueras y los institutos agrarios.
Busca eliminar la percepción de que estas instituciones son menos importantes, considerándolas vitales para el sector agroalimentario y el ‘Made-in-Italy’.
Con la creación del título de “Maestro del Arte de la Cocina Italiana”, Lollobrigida pretende cerrar la brecha con otros países, especialmente Francia, que son generosos en reconocimientos para sus chefs y artesanos alimentarios, quienes se convierten en verdaderos embajadores.
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“Debemos reconocer que en este aspecto los franceses parecen estar adelante. Ahora, por ejemplo, en cuanto al vino, hemos logrado equipararnos con ellos. Pero, de hecho, en comunicar el vino y darle el justo valor, tuvimos que aprender un poco de ellos”, declaró Lollobrigida a ilGusto.
