Anna Bellisario, una joven italiana de 20 años, perdió la vida tras consumir un tiramisú en un restaurante que afirmaba ser vegano.
La intolerancia a los lácteos de Bellisario desencadenó un shock anafiláctico el 26 de enero del año pasado. Ahora, las dueñas de la pastelería proveedora enfrentan una investigación por homicidio involuntario.
La tragedia ocurrió cuando Anna y su pareja eligieron un tiramisú vegano como postre en un establecimiento de Milán.
A pesar de revisar cuidadosamente las etiquetas y consultar con el personal, el tiramisú contenía mascarpone, un queso crema italiano elaborado con leche.
Ese ingrediente le causó la reacción alérgica. Al comenzar con el malestar, la joven fue al baño, intentó vomitar y consumió las medicinas que siempre llevaba consigo. Debió ser internada de urgencia y murió en el hospital el 5 de febrero de 2023.
Las caseínas presentes en el postre indican que el mascarpone fue un ingrediente intencional, según el fiscal Marcello Viola.
La empresa responsable del tiramisú, Glg srl, está bajo investigación por homicidio. Además, las dos mujeres a cargo de la pastelería también son objeto de la investigación.
La investigación revela que la empresa mezclaba productos veganos con otros que contenían leche, evidenciando una "preocupante falta de ética".
La joven verificó en dos ocasiones que el postre era seguro, pero la contaminación cruzada en la pastelería resultó fatal.
El tiramisú fue retirado del mercado, pero la investigación sobre la muerte de Anna Bellisario continúa.
